Confiture d'Oignons
Ingrédients : 500g d'oignons 250g de vin rouge Sel poivre Huile d'olive Sucre semoule Pour ma confiture j'utilise un vin des Coteaux du Tricastin, car elle accompagne souvent mes foies gras fait maison, mais vous pouvez utiliser votre vin habituel... Cuire à feu doux les oignons coupés en lanières dans l'huile. Ils doivent devenir translucides et devenir tendres sous la dent. Ajouter le vin, un peu sel pour relever le goût, quelques tours de poivre. Puis le sucre (je rajoute le sucre petit à petit et goûte afin que cela ne soit quand même pas trop sucré. Après c'est une histoire de goût !). Mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.
Accueil Vidéos PhotosGénéral
RecettesPassion Gourmande
Partenaires & Blogs
FFCA 750 grammes Le Petit Journal de Chef Damien La Marmite de Bernard Télécomptoir Devenir Partenaire
L'Orange...fruit star de l'hiver C'est bien connu, l'orange est riche en vitamine C (53 mg/100 g) : une orange moyenne permet de couvrir pratiquement l'apport quotidien recommandé... Lire la suite...
ContactActus & Concours Championnats de France 2010 Chaque année, le Championnat de France de Cuisine Amateur réunit les meilleurs cordons bleus du pays pour une compétition tout en gourmandise. Les inscriptions sont déjà ouvertes. Et pour être plus proche de ses mordus de cuisine... .. Lire la suite...
Passion Gourmande Copyright 2009