Croquettes de Poisson
Ingrédients : 500 g de filet de cabillaud 300 ml de lait 1 oeuf 40 g de pain rassis Chapelure Sel, poivre, paprika Persil Tremper le pain dans le lait pour le ramollir. Essorer. Mixer le poisson avec l'oeuf et le pain et le persil. Saler, poivrer, et ajouter deux pincées de paprika. Façonner des boulettes et les aplatir. Parsemer de chaque côté de chapelure et mettre au frais pendant 30 mn. Cuire les croquettes dans un peu d'huile d'olive.
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