Lotte au Lait de Coco
Ingrédients : 2 oignons 300 ml de lait de coco 4 belles queues de lotte Sel, poivre, curry Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter le lait de coco. Saler, poivrer et ajouter le curry. Couper les queues en tronçons et les ajouter à la sauce. Laisser cuire 5 à 6 mn ou plus, suivant l'épaisseur des tronçons. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Pour un plat plus riche, on peut ajouter quelques fruits de mer ainsi qu'une autre variété de poisson (sans arêtes c'est mieux !)
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