Porc au Caramel
Ingrédients : 500 g d'échine de porc 2 oignons 1 gousse d'ail 1 càc de gingembre moulu 10 cl de nuoc mam 100 g de sucre en poudre 40 cl d'eau 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre Dans un saladier mettre la viande coupées en lanières, le nuoc-mâm, le gingembre, l'huile d'olive, l'ail et un oignon hachés. Bien mélanger, saler et poivrer et laisser mariner pendant 30 mn. Dans une cocotte ou un wok, faire revenir l'oignon haché restant. Ajouter la viande et laisser saisir. Dans une poêle anti-adhésive, verser le sucre et chauffer en remuant jusqu'à ce que le caramel se forme et soit brun. Versez le caramel sur la viande et bien mélanger. Ajouter l'eau et laisser mijoter 1 h à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Accueil Vidéos PhotosGénéral
RecettesPassion Gourmande
Partenaires & Blogs
FFCA 750 grammes Le Petit Journal de Chef Damien La Marmite de Bernard Télécomptoir Devenir Partenaire
L'Orange...fruit star de l'hiver C'est bien connu, l'orange est riche en vitamine C (53 mg/100 g) : une orange moyenne permet de couvrir pratiquement l'apport quotidien recommandé... Lire la suite...
ContactActus & Concours Championnats de France 2010 Chaque année, le Championnat de France de Cuisine Amateur réunit les meilleurs cordons bleus du pays pour une compétition tout en gourmandise. Les inscriptions sont déjà ouvertes. Et pour être plus proche de ses mordus de cuisine... .. Lire la suite...
Passion Gourmande Copyright 2009